Taller online asistido totalmente prático en el que aprenderás a hacer tartas esculpidas tridimensionales desde cero, desde el confort de tu casa, sin horários y a tu ritmo.

 

¿Cuando es?

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TALLER DE ACCESO INMEDIATO

(Una vez realizado el pago podrás acceder a todo el contenido del curso de inmediato)

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¿A quién va dirigido?

A todas las personas que quieran iniciarse en el mundo de las tartas esculpidas en 3D. No es necesario tener conocimientos previos. Abordaremos temas desde la elaboración del bizcocho hasta la decoración.

¿Cómo funciona el taller?

Este taller está diseñeado para que puedas aprender lo máximo posible, de la forma más interactiva posible, pero sin olvidar que cada uno de nosotros tiene horarios y vidas distintas. Es un taller de acceso inmediato, y por lo tanto una vez que te apuntes podrás acceder inmediatamente a todo el contenido del mismo. Esta compuesto por varias 15 lecciones, presentadas en forma de tutoriales con fotos descriptivas, plantillas, recetas y vídeos en HD donde podrás ver los paso a paso del proceso llevados a cabo por la profesora. De este modo, podrás asistir a las lecciones, trabajar en tu proyecto y participar en el curso cuando mejor te venga y desde cualquier parte del mundo. Además tendrás a tu disposición un foro, para que puedas consultar tus dudas con la profesora y subir las fotos de tus ejercícios para que recibas feedback tanto del profesor como de tus compañeros.

Además, y porque no quiero que te quedes nunca sin la información del curso, tendrás acceso a su contenido para siempre. Lo podrás repasar cuando quieras, lo único que tendrás que hacer es entrar en tu cuenta y ahí tendrás toda la información ;)

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¿Qué voy a aprender?

El temario será distribuido diariamente durante las tres semanas en las que transcurre el taller y es el siguiente:

Semana 1. Inspiración. Elección de colores. Preparación de la base. Recetas de bizcochos adecuados. Horneado del bizcocho.

Semana 2. Modelado del conejito de peluche en pasta de azúcar. Tallado del bizcocho. Calar y rellenar.

Semana 3. Cubrir la tarta. Modelado de los detalles. Trucos para conseguir un pelo perfecto. Aplicación del pelo. Como guardar y conservar la tarta.

Al final del curso serás capaz de hacer esta tarta de oso TOTALMENTE HECHA CON BIZCOCHO, pero también a aplicar toda la técnica aprendida para a otras tartas 3D similares.

 

¿Qué material necesito?

Para que puedas realizar este taller debes contar con los materiales y ingredientes indicados a continuación. Se encuentran organizados por secciones de manera que algunos los podrás encontrar repetidos. A modo de ejemplo, para que podáis identificar el tipo de producto utilizado, entre paréntesis podéis encontrar para algunos productos las marcas, no siendo imprescindible la utilización de esas marcas concretamente.

Para que podáis ver exactamente el producto en cuestión o bien un ejemplo del material a que me refiero, tenéis gran parte de ellos enlazados a la tienda online de Maria Lunarillos, nuestro patrocinador oficial. Recordad que algunos de ellos están enlazados a modo de ejemplo, no teniendo que ser esas marcas concretamente. También podéis encontrar entre paréntesis algunos materiales que utilizo pero que considero prescindibles para la realización de este taller. Si tienes alguna duda o no puedes conseguir algún material, contacta comnigo y te diré si es imprescindible para la realización del curso o si puedes sustituirlo por otro.

– Harina
– Mantequilla sin sal
– Chocolate de cobertura, mínimo 50-56% cacao (Valor)
– Leche entera
– Chocolate en polvo (Valor)
– Huevos
– Azúcar blanco
– Cafe soluble
– Aceite suave
Bicarbonato sódico
– Polvo de hornear (Royal)
– Sal fina
– Nata 35% M.G. (Asturiana)
– Esencia de vainilla (yo uso en pasta concentrada de Home Chef)

– Robot de cocina o batidora tipo KitchenAid o una manual de varillas
papel de horno
molde de horno cuadrado (yo utilizo uno de 30 cm pero también valen varios mas pequeños incluso redondos)
Juego de cucharas medidoras
– 2 boles
Tamizador o colador
Báscula de cocina
Espátula de silicona
– Cuchillo
Lira (opcional pero recomendado)
Stand giratorio (opcional pero recomendado)
Pincel de silicona (opcional)
Base blanda de cartón redonda 20 cm
Espátula metálica
– Tijeras/cúter

Los colores de fondant y colorantes son opcionales. Si quieres hacer una tarta con diferentes colores tendrás que elegir los tuyos propios.

– Base de trabajo
Fondant blanco (Sweetart) (necesitaremos cerca de 1 kg)
Fondant negro (Sweetart) (necesitaremos menos de 50 g)
Fondant rosa viejo (Sweetart) o colorante en pasta rosa viejo (Sugarflair, color “dusky pink/wine”)
Colorante en pasta marrón oscuro (Sugarflair, color “dark brown”)
Colorante en pasta crema (Sugarflair, color “cream”) (opcional)
– Colorante en polvo marrón oscuro (Squires Kitchen, color “bulrush”) o otro colorante marrón en polvo
Pegamento comestible (Durante el taller te daré la receta para que lo puedas preparar a partir de CMC)
Rodillo largo para fondant (aprox. 50 cm)
Rodillo pequeño para fondant
– Harina de maíz (maizena)/azúcar glas
Barniz comestible (Squires Kitchen, “Confectioners glaze”)
– Limpiador de barniz comestible (Squires Kitchen, “Glaze cleaner”). Lo necesitaréis para limpiar el pincel utilizado con el barniz comestible.
Pinceles (para el barniz y colorante en polvo)
Esteca para pétalos y hojas, “veiner”
Rodillo marcador de costuras (yo uso el PME)
Tapete texturizador de silicona pelo (Squires Kitchen, Great Impressions, “teddy bear”) (opcional)
– Palillos
– Bisturí para fondant
CMC/Polvo de tilosa (Rainbow Dust)
Boquilla n.º 1 (Wilton)
Boquilla n.º 233 (Wilton)
Adaptador de boquillas
Manga pastelera
Pistola para fondant (opcional)
– Cinta de tejido negra
Cortador forma corazón (opcional)

Base/cake drum 25 cm, grosor 12 mm
Colorante en pasta marrón oscuro (Sugarflair, “Dark Brown”)
– Gel de brillo/piping gel (opcional)
Pinceles (para gel de brillo y colorante)
Guantes (opcional)
Rodillo para fondant

– Harina de maiz (maizena)/azúcar glas
Bisturí para fondant
Esponja para pintar (Easy Cover, Rainbow Dust) (opcional, puedes utilizar alguna de otro tipo o un paño amarillo de cocina)
– Esteca para pétalos y hojas, “veiner”
– Vodka/agua (se recomienda usar vodka)
Cinta doble cara
– Cinta de tejido negra con lunares

Hola a tod@s he realizado el curso online con Sandra y me a encantado, lo explica todo muy bien, paso a paso. a mi al principio tambien me daba un poco de cosa hacer un curso de tartas online, porque normalmente lo haces con la profesora delante para que te vaya corrigiendo los fallos, pero esto ha sido una experiencia nueva y no la cambiaria, ha sido todo muy bueno. ademas al tener un grupo creado en facebook para poder preguntar todo lo que necesites, ademas al ser online siempre tiene todo el tiempo que necesites no tienes el tiempo que te establezcan en cualquier curso presencial y lo bueno que lo puedes hacer desde tu casa.
Un saludo espero hacer un curso pronto Sandra.

Alexandra

FELICIDADES por el curso, És GENIAL. Me ha encantado y he aprendido un montón. Siempre estabas atenta de ayudarnos en todo. Recomendarè este curso a todos los conocidos. Gracias.

Imma Aixalà

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